Cámara de maduración de mango, aguacate y berries en Jalisco
Cómo funciona una cámara de maduración controlada, qué pide cada fruta en temperatura, humedad y etileno, y en qué se diferencia de una cámara de conservación.
Blog de refrigeración comercial e industrial
Lo que aprendemos instalando y dando servicio a cámaras frigoríficas, túneles de congelación y equipo de refrigeración en Jalisco. Sin rodeos y con números.
Cámara de refrigeración o de congelación: cómo se decide
Qué cambia entre una cámara de conservación y una de congelación en panel, piso, equipo, deshielo y costo de operar, y cómo elegir sin pagar de más.
Monitoreo remoto de temperatura: qué resuelve y qué debe incluir
Cómo funciona la telemetría en cámaras frigoríficas, qué alarmas hacen falta, y por qué una bitácora en papel no cubre las horas en que ocurren las fallas.
Por qué una cámara de refrigeración no llega a temperatura
Las ocho causas por las que una cámara deja de enfriar, ordenadas de la más común a la más cara, y qué revisar antes de llamar al servicio.
Qué refrigerante elegir para una cámara nueva en México
Guía de decisión entre R-448A, R-449A, R-513A, CO2 y R-290 según temperatura, seguridad, disponibilidad de servicio y costo de operación.
Túnel de congelación IQF: cuándo conviene y cómo se especifica
Qué resuelve un túnel IQF que una cámara no puede, cómo se dimensiona por kilos por hora y qué debe traer una cotización para poder compararla.
Qué temperatura exige la NOM-251 y cuál pide cada producto
Lo que la NOM-251-SSA1-2009 obliga en refrigeración y recepción, y la tabla de temperaturas por producto que usa la industria. Con numeral y fuente.
Calendario de reducción de HFC en México: qué significa para su equipo
Las fechas del compromiso mexicano bajo la Enmienda de Kigali y cómo convertirlas en un plan de mantenimiento y de inversión, sin alarmismo.
Cadena de frío para farmacias: qué exige la NOM-241 y cómo se documenta
Validación, monitoreo continuo, calibración y manejo de excursiones de temperatura en cámaras de medicamentos, y qué papel pide una verificación.
Cómo calcular el consumo eléctrico de una cámara de refrigeración
De la carga térmica al recibo de CFE: qué suma, cómo estimarlo, cuánto pesa la demanda máxima y dónde están los ahorros que sí se sostienen.
Tarifas de CFE aplicadas a refrigeración: GDMTO, GDMTH, DIST y DIT
Qué tarifa le toca a su instalación, por qué la demanda máxima puede pesar más que los kWh y qué se puede hacer desde el sistema de refrigeración.
Cuánto cuesta una cámara frigorífica en Guadalajara
Los factores que mueven el precio de una cámara frigorífica —volumen, temperatura, panel, equipo e instalación— y cómo comparar dos cotizaciones que no se parecen.
Ocho señales de que el compresor de refrigeración está fallando
Ruidos, ciclado corto, amperaje alto y otras señales que anteceden a una falla de compresor, con lo que conviene revisar antes de decidir cambiarlo.
Mantenimiento preventivo de cámaras frigoríficas: cada cuándo y qué incluye
Cada cuándo dar mantenimiento a una cámara frigorífica, qué entra en cada visita y por qué el correctivo siempre sale más caro que el preventivo.